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“灶”就美食,好锅配好灶才是各式美味佳肴正确的打开方式

来源:必优家居 2019-09-27 热度:

一道美食的完成不仅取决于一口好锅,一款合适的燃气灶也是十分重要的,要考虑到这款灶具是否火力足够大?是否能应对蒸煮煎炸各种不同的烹饪需求?那么接下来看看在厨房中到底有哪些烹饪好具扮演着重要角色!

不管你是美食爱好者还是烹饪爱好者,对于食材料理我们都知道,唯有好灶才能出美味。许多烹饪小白在刚开始接触烹饪时,什么都要,心比天大,看别人安利什么就入手什么,可是这些厨具真的适用吗?

在下厨烹饪时,一口锅的好坏得考虑到这口锅是否受热均匀?是否会粘锅?这样你才能做出自己心仪的美食。除此之外,一道美食的完成不仅取决于一口好锅,一款合适的燃气灶也是十分重要的,要考虑到这款灶具是否火力足够大?是否能应对蒸煮煎炸各种不同的烹饪需求?那么接下来看看在厨房中到底有哪些烹饪好具扮演着重要角色!

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珐琅煲汤锅

如果你想进行炖煮,珐琅锅是你最好的选择。此类锅拥有良好的导热、储热功能,能有效锁住食物营养,还原味觉精致体验。其主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质,对人体无任何毒副作用。在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈,使金属在受热时不至于在表面形成氧化层,并且能抵抗各种液体的侵蚀,所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中,不会因为高温而产生有害溶出物,并且抗酸碱能力好,不会和食物起化学反应。

铸铁锅是由铁和碳组成,天然的铸铁材料比一般金属材料要重,是公认的最优质的锅具材料,具有导热快而均匀、保温好的优点。而珐琅锅就是天然铸铁材料与高品位优质珐琅的完美结合。

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不锈钢爆炒锅

一款合格的爆炒锅应是采用真正的304不锈钢进行精致而成。此外,现市面较受欢迎的爆炒锅锅身采用的是多层钢材质一体拉伸成型(如430导磁不锈钢、3003钢金储能型基材、航空超导储能基材、3003钢金储能型基材、304食品级不锈钢、菱形纹蜂窝不粘层、纳米钛黑生物膜等特质材料),这样工序制作出来的爆炒锅不仅导热迅速,而且受热也比较均匀。

值得一提的是,采用独特的蜂窝保护层制作工艺的爆炒锅,能减少食物与锅面的接触面积,达到真正的自离式不粘锅的效果。

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煎炸平底锅

普通平底锅一般只有一个透明或不透明的锅盖,目前有厂家推出应用气压锅的原理设计的新型两面烧平底锅,该产品备有独创的蛙氧密封垫和一触按键磁锁装置。厂家宣传其锅身结构采用三层喷砂陶瓷不粘底外层(以前较多采用特氟龙涂层,由于安全原因不太被推荐),还能放射远红外线,确保烹调过程有条不紊。

另外独特的设计让煮食过程更快速,并能完全保留食物的色、香、味,同时减低营养的流失,尽情享受更有益健康的食物。可烹煮任何食物包括肉类,甚至硬壳的海鲜如螃蟹、虾类、蚬、蛤蛎及更多食物。

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一口好锅成就一道美味,只有选对了锅,才能让自己大展身手。当然,美味佳肴还需要一款合适的燃气灶来配合,好锅配好灶才是天合之作,让烹饪美食手到擒来。火力大小是一款燃气灶的主要性能表现之一,就拿华帝鸳鸯灶i10049B来说,该款灶具采用独特的分区设计,左边采取大气炉头的涡轮燃烧器,产生莲花火焰火力高达4.5KW,适合精炖焖煮;右边的炉头采取红外微焰+光波的聚能燃烧器,产生红色火焰火高达1000摄氏度,突破传统灶800摄氏度,火力大大提升,适合煎炸爆炒。

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产品详情:https://item.jd.com/8760041.html

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除了火力足够猛之外,对火候的掌控也很重要。华帝这款鸳鸯灶配置了五档精控火力可调节,爆炒、快炒、煎炸、慢炖、煲汤火一一对应,这样对烹饪火候不熟练的厨房新手,无疑是一大福音。

好饭不光靠好锅,还要靠一款好的灶具,对一个家庭而言,灶具要拥有多重火力,才能满足老中青三代对饭食的使用需求。因此,一款高端好用的燃气灶,不光需要有高颜值,还要有好的性能和高火力等等。

华帝鸳鸯灶

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