目前，燃气灶主要分为台式和嵌入式两种。不过随着人们对厨房环境的要求日益提高，而且嵌入式灶也可以放在灶台上当台式灶使用，因此更加美观的嵌入式燃气灶渐成市场的主流，台式灶的市场份额越来越低。
那么，一款实用的燃气灶，应该如何挑选呢？燃气灶好不好，关键看炉头。炉头有着“灶具之心”之称。作为灶具的核心部件，炉头的成本占据总成本的1/3，灶具炉头方式的不同，则关系到灶具的安全、功率以及节能表现。
作为消费者，很难从炉头的技术上搞清楚孰优孰劣，下面，小编就从炉头的火焰类型，向大家分析一下，现在的燃气灶都有哪些炉头火焰吧。
中式传统炉头火
中国传统炉头灶具的火焰，集中在炉头的中央，产生一股喷发向上的垂直火焰。这股火焰仅仅聚集在锅具的底部，与当年的煤炭炉子产生的火焰有些相似。随着厨房炊具的发展和演变，这种火焰的缺陷是十分明显的，那就是热力不均匀。
环形莲花火焰
随着中国厨房烹饪设施的变革，煤炭炉的时代已经过去，燃气灶的炉头设计也悄然发生变化，厂家意识到传统的垂直火焰已经不能满足家庭烹饪的需要，于是就出现了莲花炉头。莲花炉头产生的火焰分为里外两层，里边的火焰负责锅具底部的热力，而外环的环形火焰则能让锅具的周边均匀加热。环形莲花火焰解决了传统火焰加热位置单一的问题，让锅具加热更均匀。
立体式多维火焰
可以说，环形莲花炉头火焰，是当前大多数家庭里的燃气灶产生的火焰类型。但是，这种火焰也并非十分完美，因为环形火焰之间，并没有火焰热力产生，形成了一个真空地带，热力均匀度也存在一定缺陷。另外，如果调小火力，外环的火焰就会熄灭，只留下中央的一环火焰，这样的燃烧极不稳定，达不到理想的文火效果。
擅长于燃烧技术研究的华帝厨电，在火焰技术上一直处于行业的领先地位。华帝在环形莲花炉头的基础上，研究出先进的涡轮燃烧器，创新的燃烧机产生出多维立体火焰，不但具备环形火焰的特征，而且在里外燃烧环的真空地带也有火焰产生，让加热没有盲区。
涡轮燃烧器产生的火焰角度，也从传统的垂直方向，变为向外倾斜约30度，这样，火焰覆盖的锅具面积更大，让锅具受热更加均匀，因而烹饪的效果更佳。
微焰+光波燃烧技术
大家还记得北京奥运会的火炬吗？那年，永不熄灭的圣火感染了每一个中国人。华帝将奥运圣火再次延续，研发并推出了最新的聚能燃烧技术——专利聚能灶，高聚能、真低碳，不但让灶具的热力突破1000摄氏度，而且相比传统燃气灶，能节能约37%以上。
华帝专利聚能燃烧器灵感来自于奥运火炬，独创聚能13.6°凹面设计，将四周扩散的热能聚集并反射至锅底，最大限度的防止热能散失。独特而巧妙的微焰+光波双重燃烧方式，共轨引射技术、全预混内燃技术，火力与技术双重提升。近万个微火孔，2mm高的红色火焰，抗风性能为普通灶具的3倍以上，紧贴燃烧体，出气均匀，温度更高，燃烧也更稳定。
双炉头燃气灶诞生
通过炉头火焰的演变史，我们可以看到，当前最理想的燃气灶火焰类型，应该首推环形立体火焰，与微焰+光波火焰技术。相比之下，环形立体火焰具备更稳定、加热更均匀的显著特点，能充分满足蒸煮、煲汤等特殊烹饪场景；而微焰+光波火焰具备快速加热、温度更高的特点，爆炒厨房十分相配。
中国的灶台上只允许一个燃气灶，那么，熊掌与雨能否兼得呢？华帝厨电就创新推出了一款新一代的燃气灶——鸳鸯灶系列，该灶具就配置了两个不同的炉头：左边采取先进的涡轮燃烧器，产生多维立体火焰；右边采取专利聚能燃烧器，产生微焰+光波火焰。两种不同的火焰集合在一个燃气灶之上，这是行业内绝无仅有的。
华帝鸳鸯灶的诞生，给长期工作在厨房里的主厨们带来了福音，对火焰的掌控更加容易，也能轻松的烹饪出全家人的不同口味。多维立体火焰更适合家庭蒸煮烹饪，适合为老人和孩子烹饪菜式；而微焰+光波火焰则更适合爆炒、煎炸等猛火烹饪，适合年轻人、夫妻日常喜欢的菜式烹饪。
华帝鸳鸯灶的代表型号为i10049B（产品详情：https://item.jd.com/8760041.html）迅速成为了网红爆款产品，并被评为年度最受欢迎的灶具产品，深受消费者的喜爱。
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